精明的“刘猪头”
中国网大运纵横综合编辑三百六十行，行行出状元。
猪头肉照样卖出个道道来。“刘猪头者，运城芦子沟人。1966年生……善卤猪头，色香味全，人送绰号，“刘猪头”……”这是猪头肉老板刘文革给自己写的《刘猪头传》里的几句话。
除了自己“吹嘘”外，在顾客眼里，刘文革既是个能人，又是个忙人，同时还是个名人。
几经联系，2月17日下午，茶馆碰面。高高的个子，锃亮的光头，一度让记者想起了《水浒传》中的鲁智深。在座的除了“刘猪头”外，还有他的几个朋友，搞策划的，卖古董的，做媒体的，和记者打过招呼之后，刘猪头说他们正在聊2016年的经营规划，记者很是诧异，作为一个卖猪头肉的，咋还和文化行业扯上边呢？
面对记者的好奇，“刘猪头”说起了自己的生意经：“原来人都说，酒香不怕巷子深，但是在现代社会，任何品牌，都需要广泛的宣传、不间断的渗透才会有好的传播效果。”
作为一个农民，为了把猪头肉店做大，前年“刘猪头”专门抽出半个月的时间参加了微商培训，用他的话说，就是掌握了四两拨千斤的秘诀。
有了秘诀，口味要好，质量也要过关。对于一个专业吃货的刘文革，他的猪头肉里有陕北做羊肉的调料地椒，四川做猪蹄的调料藿香等，哪儿有好吃的，他就去吃，并仔细琢磨研究，加入到他的猪头肉里。猪头肉口感的丰富也适应了很多人的口味，以至于北京、上海、西安的客人都会在网上下订单。尤其是在过年前那段时间，线上线下的客户达到对半的比例。
其实，刘文革做猪头肉是有渊源的，在上世纪七八十年代，刘文革的村子，运城市盐湖区芦子沟村，整个村子都是以卖猪头肉为生，村民晚上煮肉，早上骑着自行车，两边两个大篓子，走街串巷，沿街叫卖。几十年过去了，村子里销售猪头肉的形式依然没多大改变。而刘文革在经历了几番创业失败之后，又回到了村子里，干起了老本行。“做餐饮，首先是质量，我的目标就是把我们芦子沟村人的猪头肉做成品牌，让大家吃得放心。”
