【酒庄知识】始于1731年的勃艮第最古老酒商之一宝尚父子酒庄！
宝尚父子酒庄（DomaineBouchardPereFils）地处伯恩（Beaune）市区，是百年以上的老字号酒庄，勃艮第地区的文化遗产。伯恩产区仅4家获得“二星酒庄”评级的酒庄里，宝尚父子酒庄就是其中之一。
BouchardPereetFils宝尚父子
产区：法国勃艮第沃尔内
酿酒师：FrédéricWeber
酒庄拥有者：JosephHenriot
BouchardPereFils（宝尚父子酒庄）始于1731年，当时从事布匹生意的米歇尔•宝尚（MichelBouchard）来到Volnay开始从事葡萄酒生意。1775年，他买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由他的儿子约瑟夫•宝尚接管，酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。
1995年，宝尚家族将酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺（Henriot）家族。1998年，汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园，年产量达33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格，转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒。
BouchardPereetFils如今在金丘的核心位置拥有130公顷葡萄园，其中有12个特级园，74个一级园。酒庄拥有多元风貌的众多优质葡萄园，从南至北延伸48公里，每一块土地都有各异的特质，位于不同的坡度上、接受不同的日照长度、也拥有不同特性的土质。葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨，在尊重自然规律的前提下，进行适当的人为干预，以使每块风土都能展现出微妙的特质。
酒庄名品宝尚父子酒庄巴塔蒙哈榭特级园干白
宝尚父子酒庄勃艮第上夜丘干红
酿造方面，酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵，而不进行泡皮，以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅，而非浓郁肉感。陈酿过程中，酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道，他们会根据每种葡萄的潜质，精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。随着陈年的进行，酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅，并展现出其原料产地的精髓。酒庄拥有精选大年好田，从入门到旗舰特级园都有，还有招牌款“小耶稣”。
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